Tout part d’un simple bouchon !!!
Pas si simple que cela puisque la fête du primeur dans le Gaillacois, sans
son primeur, Pourtant dès que le bouchon a sauté, il est dans nos esprits.
L’on reconnait sa main, son savoir, sa terre et son prix, s’est le
Gaillac « Rouge Lumière » 2010 qui s’est distingué avec la médaille
d’Or à Paris.
Il n’était plus là pour fêter sa réussite, lui, l’homme amoureux de sa
terre, de son héritage de son savoir, sa vie, des halles d’Albi à Castelnau de
Lévis, des idées mises en partage avec ses collègues, le plaisir de faire
déguster ses vins aux noms divers de son entourage (sa jument blanche)
Cela reste dur à supporter, dans ce lieu ou le souvenir reste toujours
par un goût en bouche qui fait frissonner nôtre cœur, par un silence pour toi,
Laurent et un grand respect pour les tiens pour lesquels j’espère une réussite,
à ton regard de là-haut !
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